Kategóriák
Tea

Általános információk a zöld teáról

A zöld tea mindenhol népszerű
A zöld tea mindenhol népszerű

A zöld tea nagy népszerűségnek örvend jelenleg az egész világon. Korábban leginkább Ázsiában fogyasztották előszeretettel, azonban az elmúlt években a többi kontinensen is egyre inkább elterjedt. Ez egy olyan teatípus, amelyik a hagyományos teanövényből (Camellia sinensis) készül, azonban az oxidáció minimális ebben az esetben. Míg a fekete tea erjesztett, a zöld tea nem az. Ahhoz, hogy ne erjedjen a tea, ami egy természetes folyamat volna, rövid idővel a szüretet követően melegítés, vagy gőzölés segítségével lebontják a polifenol-oxidáz nevű enzimet, ami a tea levelében található, ezáltal pedig leáll minden erjedéssel kapcsolatos folyamat.